PALATINOSE CAS 13718-94-0

Ürün Açıklaması:

Ürün Adı: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

Eşanlamlı:            

6-O-α-D-Glukopiranosil-D-fruktoz;

Palatinoz(R);

6-O-α-D-Glukopiranosil-D-fruktoz Hidrat;

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler:

Görünüm: Beyaz kristaller

Tahlil :≥99.0%

Yoğunluk: 1.77g/cm3

Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 684,1°C

Erime Noktası: 123-125°C

Parlama Noktası: 367.5°C

Kırılma İndeksi: 1.656

Buhar Basıncı: 25°C'de 1.14E-21mmHg

Güvenlik Bilgileri:

Güvenlik Beyanları: S22-S24/25

WGK Almanya: 3

Risk Beyanları: R20/21/22

Tehlike Kodu: Xn

izomeküloz, alfa-1,6-glikozidik bağ (kimyasal adı: 6-0-α-D-glukopeniranosil-D-fruktoz) ile bağlantılı glikoz ve fruktozdan oluşan bir disakkarit karbonhidrattır. Bal ve şeker kamişi özlerinde doğal olarak bulunur. Tadı tatlılığın yarısıyla sakkaroza benzer. İzomeküloz™ sakkarozdan enzimyak yeniden düzenleme (izomerizasyon) ile üretilen Palatinose ticari adıyla da bilinir. Enzim ve kaynağı 1950 yılında Almanya'da keşfedildi. Temel fizyolojisinin değerlendirilmesinden sonra - gözden geçirildikten sonra - 1985'ten beri Japonya'da, 2005'ten beri AB'de, 2006'dan beri ABD'de ve 2007'den beri Avustralya ve Yeni Zelanda'da, bugün izomaltulozun bulunabileceği dünya çapındaki diğer birçok ülkenin yanı sıra gıdalarda şeker alternatifi olarak kullanılmıştır. Ticari izomaltuloz için karakterizasyon, saflık ve analitik yöntemler, örneğin Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde ortaya konmuştır. izomekülozun (Palatinoz) fiziksel ve fizyolojik özellikleri özetlenmiştir; fiziksel özellikleri, mevcut tariflerde ve işlemlerde kullanımını kolaylaştırarak sakkarozun özelliklerine çok benzer.

İzomaltuloz, şeker kökenli bir disakkarit poliol olan, şekersiz şekerlerde ve şekerlemelerde şeker değiştirici olarak kullanılan ve besinsel olarak (izomaltulozun aksine) lif benzeri fizyolojiye sahip düşük sindirilebilir bir karbonhidrat olan izomat ile karıştırılmamalıdır.

Son on yılda izomaltuloza büyük ilgi görülmüştür. Sakkaroz (sofra şekeri) gibi glikoz ve fruktoza sindirilebilir. Bununla birlikte, son derece önemli bir açıdan sakkarozdan farklıdır. Sakkarozda glikoz ve fruktoz α1-2 adı verilen bir bağlantı ile birbirine bağlanırken, izomaltulozda bağlantı α1-6'dır. Bu fark, sakkaroz ve diğer bazı karbonhidratların yerine izomaltüloz tüketildiğinde insan (ve hayvan) fizyolojisi üzerinde çok sayıda potansiyel sağlık yararı ile derinden farklı etkilere neden olur. Yararları, sakkaroz ve diğer karbonhidratların çoğuna kıyasla, izomaltuloz insanlar ve hayvanlar tarafından yavaş ve istikrarlı bir şekilde sindirilir ve esasen oral bakteriler için substrat değildir (yani izomaltüloz diş çürümesini teşvik etmeyerek dişlere naziktir).

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız veya herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekte çekinmeyin!

Patent kapsamındaki ürünler sadece Ar-Ge amaçlı sunulmaktadır. Ancak, nihai sorumluluk sadece alıcıya aittir.

Popüler Etiketler: palatinose cas 13718-94-0, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, satın alma, stokta

• Bir çift: Fitalik Asit CAS 88-99-3
• Sonraki: 2-Aminophenol CAS 95-55-6